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西红柿去皮工艺技术一、西红柿去皮设备流程二、设备主要技术参数1、YG-500型清洗提升机◎适用范围该设备适用于比重小于1比较大的···
西红柿去皮工艺技术
一、西红柿去皮设备流程
二、设备主要技术参数
1、 YG-500型清洗提升机
◎ 适用范围
该设备适用于比重小于1比较大的果蔬清洗输送；
◎ 工作原理
该机由机架、水箱、气泵、提升机、循环冲洗水泵、传动部分等几部分组成，工作时由于水由气泵的存在，果蔬在水中剧烈翻滚搅动，清洗水经过过滤后，由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，喷管方向可调，物料被喷管喷出的高压水得以再次冲洗，并朝着出口方向漂移，出口处置至刮板提升机，刮板提升机的速度可调（调节刮板提升机速度到所需的生产能力），将冲来的果蔬送至下道工序（可根据用户要求在出口刮板提升机上加喷淋管，进一步进行喷洗）。
◎ 特点
☆ 该设备具有浸泡、气泡、冲洗、喷淋、提升输送五合为一，从而达到洗净的目的；
☆ 
冲洗泵设有水过滤系统；
☆ 设有溢流口及废水排放口；
☆ 提升机设有喷淋装置；
☆ 提升机采用机械手轮调速；
☆ 提升机采用链条涨紧装置；
☆ 采用大滚珠不锈钢链条传动，具有使用寿命长、
稳定性好、运行平稳、噪音低等特点；
☆ 采用全SUS304不锈钢喷砂或抛光制造，符合
“HACCP”食品卫生规范及GB16798-1997食品机械安全卫生标准要求；
◎ 主要技术参数（按最终设计图为准）
型 号 | 处 理 能 力 | 总功率 | 循环水量 | 外 形 尺 寸（mm） | 备 注 |
YG-5 | 3-6 T/h | 4.8 | 1T/h | 5600×1050×3200 | 含提升机 |
YG-10 | 8-10T/h | 5.2 | 1.5T/h | 6000×1250×3200 |
2、 
YG-500型型蒸汽物理去皮机
◎ 适用范围
该机是引进国外最先进的蒸汽物理
去皮设备，广泛用于胡萝卜、红薯、马
铃薯、番茄、柿子等食品行业加工。
◎ 工作原理
板式提升机将批量物料送入进
料星形阀，由进料星形阀的刮板把物料进入螺旋压力舱内，物料由螺旋输送向出料端推进，物料推进过程中，是向压力舱内的物料上喷射4~5Bar的蒸汽，通常用30~60秒时间把物料烫及的果肉深度为1-2mm的厚度。此时物料的皮已被烫伤（则番茄或柿子的皮开裂与果肉完全分层），出料为星形阀控制。此后物料被排到冷水槽中冷水分层，烫伤的表层将被橡胶六角辊刷设备，将皮除去。
◎ 特点
² 器身：圆柱型的机身内由螺旋传送器带动物料前进；
² 蒸汽：压力为4~5Bar（低压）；
² 星形阀：独特的翻板密封星形阀，实现番茄自动进出料，采用硅胶密封，两侧设有动态密封，有效地密封蒸汽，速度可调；
² 配有蒸汽调节阀、减压阀等；
² 设有蒸汽热量回收装置，有效地将星形阀中的蒸汽热量回收至腔内；
² 在蒸汽压力为4~5Bar将物料表面果肉深度为0.5~1毫米的厚度烫伤，番茄停驻时间一般为2~60秒（可调速），出料端由出料星形阀至辊刷机中；
² 全SUS304进口不锈钢制造，内外表喷砂表面处理，内外表喷砂一致、美观大方，符合“HACCP”食品卫生规范及GB16798-1997食品机械安全卫生标准要求；
◎ 主要技术参数（按最终设计图为准）
型 号 | 处 理 能 力 | 总功率 | 蒸汽耗量 | 外 形 尺 寸（mm） | 备 注 |
YG-5 | 3-6 T/h | 3.7 | 200kg/h | 4000×2000×2700 | 含碳钢操作台 |
YG-10 | 8-10T/h | 4.5 | 400kg/h | 5500×2000×2700 |
3、 GPJ型滚刷去皮机
◎ 适用范围
该机主要用于经过蒸汽物理热烫后，将物料的表皮去净。广泛用于番茄、柿子等食品行业加工。
◎ 工作原理
经过蒸汽物理热烫后的西红柿或柿子，基本上皮开裂与果肉完全分层，进入该设备中，由上喷淋水将热烫的西红柿或柿子冷水分层；由于橡胶六角滚刷的齿轮和齿条的作用产生自转，物料在两根六角滚刷之间360°旋转，同时将已经开裂分层的皮被刷除，六角橡胶辊由不锈钢链条向前输送移动至下道工序；则皮被下冲洗装置，将六角橡胶刷辊上的杂皮冲净至收水槽。
◎ 特点
☆ 采用机械手轮调速；
☆ 采用链条涨紧装置；
☆ 设有喷淋冲洗冷水分层和冲洗清皮过滤系统；
☆ 6个菱角滚刷对转将番茄360°旋转，有效地提高脱皮率；
☆ 全过程可连续生产，具有噪音低、效率高、脱皮率高、物料损失率低等特点；
☆ 采用全SUS304不锈钢喷砂或抛光制造，符合“HACCP”食品卫生规范及GB16798-1997食品机械安全卫生标准要求；
◎ 主要技术参数（按最终设计图为准）
型 号 | 处 理 能 力 | 总功率 | 水循环量 | 外 形 尺 寸（mm） | 备 注 |
YG-5 | 3-6 T/h | 2.25 | 3T/h | 4000×1000×1200 | 滚刷为橡胶，硬度85HAS， 含冲洗泵 |
YG-10 | 8-10T/h | 3.3 | 5 T/h | 4500×1000×1200 |
4、PXJ型皮带挑选装罐输送机
◎ 适用范围
该设备以食用橡胶输送带为载体，广泛适用于大颗粒状的物料输送。
◎ 工作原理
该设备由橡胶输送带、机架、传动部位、进出料斗、护栏及装罐操作台等组成；其原理是原料进入橡胶输送带上缓慢地向前端输送，前端4米处为挑选，由人工将废果、烂果及碎皮选净，物料通过“n”护栏向两侧输送段向前输送，由人工拿料装罐称重后，再将罐放置“n”输送带中间向下道工序输送；
◎ 特点
² 采用机械调速或变频调速；
² 
前端4米处为挑选，由人工将烂果、破果和碎皮选净；
² 后端为装罐处，输送带由“n”隔离护
板，两侧设有称重操作平台，装罐称
重后的罐由人工放置“n”输送处中间，
输送至下道工序；
² 两侧称重操作台尺寸为800×300mm；
² 采用食品级橡胶输送带，该输送带具
有大抗拉载荷扭矩力、运行稳定、噪音低、使用寿命长等；
² 主从动辊设有T型槽，能有效地防止输送带跑偏等现象，从动辊设有输送带张紧装置；
² 该设备除输送带外其它均SUS304不锈钢喷砂或抛光制造，符合“HACCP”食品卫生规范及GB16798-1997食品机械安全卫生标准要求；
◎ 主要技术参数（按最终设计图为准）
型 号 | 处理能力 | 配用功率 | 主机外形尺寸（mm） | 备 注 |
YG-PXJ-800/10m | 3-6T/h | 0.75KW | 10000×1500×800 | 含装罐操作平台 |
YG-PXJ-800/12m | 8-12T/h | 1.1KW | 12000×1500×800 |
三、整条线主要技术参数（参考）
5T/h番茄脱皮生产线 | 10T/h番茄脱皮生产线 |
处理能力：3-5 T/h（番茄） | 处理能力：8-10T/h（番茄） |
装机总容量：约11.5KW，380V/3相，50Hz | 装机总容量：约11.5KW，380V/3相，50Hz |
总耗气量：约200kg/h，压力≤0.50.3MPa | 总耗气量：约400kg/h，压力≤0.50.3MPa |
循环水量：约2000kg/次，压力≤0.3MP a | 循环水量：约3000kg/次，压力≤0.3MPa |
外形尺寸：约22800×3000×3200mm | 外形尺寸：约27200×3000×3200mm |